饮食不规律,抵挡不住美味的诱惑,吃得太多、太快或太饱是当今大多数人生活的真实写照 。 摄入过多的食物给人体代谢系统带来沉重负担, 容易引起血糖、血脂和血压异常,进而引发肥胖、动脉硬化、心脏病、脂防肝等慢性疾病。控制进食量,少吃一口,主要不是为了节俭,而是为了身体健康 。

如何控制进食量呢?关键是要养成每餐只吃“七分饱”或“八分饱的好习惯。这个道理不难理解,但很多人根本不知道自已吃了几成饱,因为他们吃饭时马马虎虎, 从来没有仔细感受过饱感。 七分饱是什么样的? 中国农业大学范志红副教授对此有精彩描述:
所谓“七分饱”,是指胃里面还没觉得满,但对食物的渇望已经有所下降,主动进食速度也放慢。此时,还会习惯性地想再吃一些,但如果撤走食物,換个话题或场景,很快就会忘记吃东西。简单地说,   “七成饱”是可吃可不吃的状态,不但当时不觉得饿,而且第二餐之前不会提前饿 。
所谓“八分饱”,是指胃里面感觉到满了,但是再吃几口也不会感觉撑。不论七分饱,还是八分饱,那些习惯吃得很饱的人此时会觉得“还没饱” 。对这些人而言,在“彻底吃饱”之前停止进食,就是七分饱或八分饱 。

“彻底吃饱”是指胃已经胀满,虽然还能勉强吃进去几口,但每一口
都是负担,或者胃里面已经很胀, 一口都吃不进去了,再吃一口都难受的感觉 。

饱感是动物的本能,天生具备。但人的饱感受很多因素影响,比如边吃饭边交谈、看电视、想事情,吃饭速度太快,美味诱惑等都会分散注意力,令人难以察觉饱感的变化,不到彻底吃饱的程度就停不下来,不知不觉地饮食过量。因此,要吃到恰到好处的七八分饱,就要专心致志地吃, 细嚼慢咽, 既能感受食物的味遭, 也能感受到自身饥饿感逐渐消退, 满足感逐渐增强,胃里面逐渐充实饱满,直到七八分饱的程度。