有大部分北方人，根据北方人的 喜好饮食，面食花多品种多。一样面百样吃，甚至一般家庭主妇就能做出数十种面食，如刀削面、拉面、刀拔 面、轩面、漏面、猫耳朵、搓宛子、握流流、翡翆剔尖、开膛搓鱼、珍珠疙窝、莜面栲栳、油条煎饼等，到了 厨师手里，更是玉盟珠，子夜繁星，现能登馆入店的，有400种之多。现中家家政特地开设面点师培训，。培训有北方饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等课程，让您或您的保姆阿姨学的一手出色的北方面点。
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